INGREDIENTI
- 140 g di farina di ceci
- 20 g di farina di cocco
- 20 g di nocciole
- 30 g di zucchero di canna
- Scorza di un limone
- 1 cucchiaino di cannella
- 60 ml di acqua
- 60 ml di olio di semi
PROCEDIMENTO
Per prima cosa tosta la farina di ceci in padella, fino a quando risulterà di colorito arancione.
Nel frattempo frulla le nocciole e uniscile allo zucchero di canna, la scorza di limone e la cannella. Unisci la farina di ceci e impasta tutto con acqua, olio e farina di cocco, fino ad ottenere un impasto omogeneo, morbido e un po’ unto.
Stendi l’impasto e taglia i biscotti con un coppapasta. Disponi i biscotti in una teglia e inforna a 180° per circa 10 minuti, fino a quando non risulteranno dorati in superficie.
